Sobre la carrera
Convertir materia prima agropecuaria en un alimento seguro, estable y transportable es el problema central de esta ingeniería. Se estudia química y bioquímica de los alimentos, microbiología, operaciones unitarias, transferencia de calor y de materia, métodos de conservación —frío, tratamiento térmico, deshidratación—, tecnología de lácteos, cárnicos, cereales, frutas y bebidas, envases, análisis sensorial, diseño de plantas y gestión de calidad e inocuidad, con buenas prácticas de manufactura, sistema HACCP y Código Alimentario Argentino.
Cinco años, con laboratorios, planta piloto en varias facultades, práctica profesional supervisada en industria y proyecto final. Es una formación presencial: no hay opción a distancia y 18 de las 22 alternativas son estatales.
El empleo está en la industria alimentaria en todas sus escalas: plantas lácteas, frigoríficos, molinos y aceiteras, bodegas, conserveras, elaboradoras de bebidas y de congelados. Los puestos habituales son jefatura de producción, aseguramiento de la calidad, desarrollo de nuevos productos y gestión de inocuidad, un rol que se vuelve central cuando la empresa exporta y debe cumplir requisitos sanitarios de otros países. Hay campo también en organismos como el INTI o el SENASA, en consultoría y en auditoría de procesos.
Como toda ingeniería, el título requiere acreditación de la CONEAU. Un criterio muy práctico para elegir es geográfico: hay carreras en diez provincias y conviene cursar cerca del polo productivo que te interesa, porque las pasantías y el primer trabajo salen de las plantas de la zona. Consultá además si la facultad tiene planta piloto propia y qué tecnologías se ensayan ahí.
Dónde estudiar Ingeniería en Alimentos
22 en total
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Preguntas frecuentes sobre estudiar Ingeniería en Alimentos
¿Dónde se puede estudiar Ingeniería en Alimentos en Argentina?
Ingeniería en Alimentos se dicta en 22 instituciones de Argentina: 18 públicas y 4 privadas. Dura 5 años. Hay oferta en Buenos Aires, CABA, Mendoza, Entre Ríos, La Rioja, Misiones.
¿Qué universidades públicas dictan Ingeniería en Alimentos?
18 instituciones públicas dictan Ingeniería en Alimentos: Universidad Nacional de Cuyo, Universidad Nacional de Entre Ríos, Universidad Nacional de La Rioja, Universidad Nacional de Luján, Universidad Nacional de Mar del Plata, Universidad Nacional de Misiones, Universidad Nacional de Quilmes, Universidad Nacional de Río Negro.
¿Cuánto dura Ingeniería en Alimentos?
Ingeniería en Alimentos dura 5 años y otorga el título de Ingeniero en Alimentos. La duración puede variar según la institución y el plan de estudios.
¿Se puede estudiar Ingeniería en Alimentos a distancia?
En nuestro catálogo no figura ninguna institución que dicte Ingeniería en Alimentos con cursada virtual. Se cursa de manera presencial.
Dónde estudiar Ingeniería en Alimentos por provincia
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Datos de oferta académica: Guía de Carreras Universitarias, Dirección Nacional de Gestión Universitaria (Ministerio de Capital Humano), bajo licencia Creative Commons Reconocimiento 2.5 Argentina.