Sobre la carrera
Detrás de cada producto que llega a una góndola hay alguien que definió la fórmula, controló que no se contamine y calculó cuánto tiempo puede durar sin perder propiedades. Esta licenciatura forma a esa persona. Vas a cursar química orgánica y analítica, microbiología de los alimentos, bromatología, fisicoquímica, procesos de conservación como pasteurización, secado, congelado y envasado, análisis sensorial, gestión de la calidad y legislación alimentaria, con el Código Alimentario Argentino como referencia permanente.
El plan es de cuatro años y la carga de laboratorio y planta piloto es alta: ahí se reproducen a escala chica los procesos de una fábrica. Vas a hacer análisis de muestras, ensayos microbiológicos y desarrollo de productos, y en general la carrera cierra con prácticas en industria y un trabajo final. No hay oferta virtual, algo esperable cuando buena parte del aprendizaje pasa por manipular equipos.
El destino más directo es la industria alimenticia: control de calidad, aseguramiento de inocuidad con sistemas como BPM y HACCP, desarrollo de nuevos productos y jefatura de planta. También hay trabajo en organismos de control y bromatología municipal, provincial y nacional, en institutos técnicos como el INTI y el INTA, en laboratorios de análisis, en empresas exportadoras que necesitan certificar procesos, y en investigación y docencia.
Se dicta en cuatro instituciones, tres públicas y una privada, repartidas entre Buenos Aires, CABA y Tucumán, con opciones como la Universidad Nacional de La Plata, la de Mar del Plata y la UBA. Antes de decidir, mirá el equipamiento real: si tiene planta piloto propia, qué laboratorios usa y qué convenios sostiene con empresas de la zona, porque las prácticas dependen de eso.
Dónde estudiar Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos
4 en total
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- Pública · CABAUniversidad de Buenos AiresCABAVer la institución →
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Preguntas frecuentes sobre estudiar Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos
¿Dónde se puede estudiar Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos en Argentina?
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos se dicta en 4 instituciones de Argentina: 3 públicas y 1 privadas. Dura 4 años. Hay oferta en Buenos Aires, CABA, Tucumán.
¿Qué universidades públicas dictan Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos?
3 instituciones públicas dictan Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos: Universidad Nacional de La Plata, Universidad Nacional de Mar del Plata, Universidad de Buenos Aires.
¿Cuánto dura Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos?
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos dura 4 años y otorga el título de Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. La duración puede variar según la institución y el plan de estudios.
¿Se puede estudiar Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos a distancia?
En nuestro catálogo no figura ninguna institución que dicte Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos con cursada virtual. Se cursa de manera presencial.
Dónde estudiar Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos por provincia
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Datos de oferta académica: Guía de Carreras Universitarias, Dirección Nacional de Gestión Universitaria (Ministerio de Capital Humano), bajo licencia Creative Commons Reconocimiento 2.5 Argentina.