Sobre la carrera
La oferta se concentra en Mendoza, San Juan y La Rioja, y eso no es un detalle administrativo: la enología se estudia donde están los viñedos y las bodegas. La carrera cubre viticultura, con suelo, clima, manejo del viñedo y variedades, química y microbiología del vino, procesos de fermentación y vinificación, crianza en madera, estabilización, filtrado y embotellado, análisis sensorial entrenado, y también gestión, costos y legislación vitivinícola.
Los cinco años vienen con mucha práctica en bodega y en campo, y con un calendario que se acomoda a la vendimia, el momento del año donde se concentra el trabajo real. Buena parte del aprendizaje pasa por atravesar vendimias sucesivas y ver cómo una misma decisión da resultados distintos según la cosecha.
El enólogo recién recibido suele entrar a bodega, a cargo de la vinificación o del laboratorio de control de calidad. También hay lugar como asesor de productores y viñedos, en el desarrollo de nuevos productos y ensamblajes, y en las áreas técnicas de los organismos que fiscalizan el sector. Se agregan la exportación y el comercio internacional de vinos, donde se valora que quien vende entienda técnicamente el producto, y el turismo enológico, la capacitación y la comunicación especializada.
De las tres instituciones, una es pública y dos privadas. Conviene averiguar si la universidad tiene bodega experimental y viñedo propio, cuántas vendimias vas a cursar efectivamente y qué vínculo mantiene con las bodegas de la zona, porque en esta profesión el primer trabajo suele salir de esos contactos.
Dónde estudiar Licenciatura en Enología
3 en total
Preguntas frecuentes sobre estudiar Licenciatura en Enología
¿Dónde se puede estudiar Licenciatura en Enología en Argentina?
Licenciatura en Enología se dicta en 3 instituciones de Argentina: 1 públicas y 2 privadas. Dura 5 años. Hay oferta en Mendoza, San Juan, La Rioja.
¿Qué universidades públicas dictan Licenciatura en Enología?
1 institución pública dicta Licenciatura en Enología: Universidad Nacional de Chilecito.
¿Cuánto dura Licenciatura en Enología?
Licenciatura en Enología dura 5 años y otorga el título de Licenciado en Enología. La duración puede variar según la institución y el plan de estudios.
¿Se puede estudiar Licenciatura en Enología a distancia?
En nuestro catálogo no figura ninguna institución que dicte Licenciatura en Enología con cursada virtual. Se cursa de manera presencial.
Dónde estudiar Licenciatura en Enología por provincia
Otras carreras de salud y medicina
Datos de oferta académica: Guía de Carreras Universitarias, Dirección Nacional de Gestión Universitaria (Ministerio de Capital Humano), bajo licencia Creative Commons Reconocimiento 2.5 Argentina.