Sobre la carrera
Convertir materia prima en un producto que se conserve, se transporte, tenga siempre el mismo sabor y se pueda producir a escala industrial es un problema técnico, y esta carrera se dedica a resolverlo. El foco está en los procesos: operaciones unitarias, fisicoquímica de los alimentos, métodos de conservación como pasteurización, esterilización, secado, congelado y liofilización, envases y vida útil, microbiología, desarrollo de nuevos productos, escalado de laboratorio a planta y gestión de la calidad.
Son cuatro años en los que se combinan laboratorio, planta piloto y práctica en industria. La diferencia con bromatología conviene tenerla clara desde el principio: allá el eje es el control y la inocuidad del producto terminado, acá es el diseño y la optimización del proceso que lo genera. Son perfiles que trabajan juntos en una misma planta pero hacen cosas distintas.
El empleo está en la industria alimentaria y sus proveedores: plantas lácteas, frigoríficos, bodegas y bebidas, molinos, aceiteras, conserveras y elaboradoras de productos listos para consumir. Ahí se trabaja en producción, en aseguramiento de calidad, en investigación y desarrollo de nuevos productos y en mejora de procesos. También hay campo en empresas de ingredientes y aditivos, en equipamiento para la industria, en exportación con requisitos técnicos y habilitaciones, y en emprendimientos de alimentos que necesitan formalizar y escalar su producción.
Las 7 instituciones que la dictan se reparten entre 5 privadas y 2 públicas, con presencia en CABA, Santa Fe, Mendoza, San Juan, Córdoba, Buenos Aires y Jujuy, todas en formato presencial. Al elegir, preguntá específicamente si la sede tiene planta piloto y laboratorios propios, porque es la diferencia entre estudiar procesos en el pizarrón o llegar a operarlos. Y comparala con ingeniería en alimentos, que es una carrera más larga, con mayor carga de cálculo y con acreditación obligatoria por tratarse de una ingeniería.
Dónde estudiar Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
7 en total
- Privada · CABA y RosarioPontificia Universidad Católica Argentina Santa María de los Buenos AiresCABA · RosarioVer la institución →
- Privada · Maipu y San JuanUniversidad Católica de CuyoMaipu · San JuanVer la institución →
- Privada · CórdobaUniversidad Católica de CórdobaCórdobaVer la institución →
- Privada · CórdobaUniversidad Empresarial Siglo 21CórdobaVer la institución →
- Privada · San Jose (Dpto. Guaymallen)Universidad Juan Agustín MazaSan Jose (Dpto. Guaymallen)Ver la institución →
- Pública · HurlinghamUniversidad Nacional de HurlinghamHurlinghamVer la institución →
- Pública · San Salvador De JujuyUniversidad Nacional de JujuySan Salvador De JujuyVer la institución →
Preguntas frecuentes sobre estudiar Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
¿Dónde se puede estudiar Licenciatura en Tecnología de los Alimentos en Argentina?
Licenciatura en Tecnología de los Alimentos se dicta en 7 instituciones de Argentina: 2 públicas y 5 privadas. Dura 4 años. Hay oferta en Mendoza, Córdoba, CABA, Santa Fe, San Juan, Buenos Aires.
¿Qué universidades públicas dictan Licenciatura en Tecnología de los Alimentos?
2 instituciones públicas dictan Licenciatura en Tecnología de los Alimentos: Universidad Nacional de Hurlingham, Universidad Nacional de Jujuy.
¿Cuánto dura Licenciatura en Tecnología de los Alimentos?
Licenciatura en Tecnología de los Alimentos dura 4 años y otorga el título de Licenciado en Tecnología de los Alimentos. La duración puede variar según la institución y el plan de estudios.
¿Se puede estudiar Licenciatura en Tecnología de los Alimentos a distancia?
En nuestro catálogo no figura ninguna institución que dicte Licenciatura en Tecnología de los Alimentos con cursada virtual. Se cursa de manera presencial.
Dónde estudiar Licenciatura en Tecnología de los Alimentos por provincia
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Datos de oferta académica: Guía de Carreras Universitarias, Dirección Nacional de Gestión Universitaria (Ministerio de Capital Humano), bajo licencia Creative Commons Reconocimiento 2.5 Argentina.