Sobre la carrera
Hacer vino es un proceso industrial con reglas biológicas y químicas muy precisas, y esta tecnicatura enseña a controlarlo. El recorrido incluye viticultura y manejo del viñedo, madurez y momento de cosecha, microbiología del vino y levaduras, química enológica y análisis de laboratorio, procesos de vinificación en tinto y en blanco, fermentación, crianza en madera, estabilización y filtrado, análisis sensorial, y la legislación vitivinícola que regula la producción.
El plan se completa en tres años y tiene un ritmo marcado por la vendimia: la práctica fuerte llega cuando entra la uva a la bodega y hay que seguir fermentaciones, hacer controles diarios y tomar decisiones con el reloj en contra. El laboratorio y la degustación entrenada se trabajan durante toda la carrera.
Quien se recibe trabaja en bodegas, en la sala de elaboración, en el laboratorio de control, como asistente del enólogo o en el seguimiento del viñedo. También hay salida en laboratorios de análisis y organismos de control, en empresas de insumos enológicos y maquinaria, en el área de calidad de bodegas medianas y grandes, y en enoturismo y comercialización técnica, donde se valora a alguien que sabe explicar de verdad qué hay en la botella.
Catamarca, Río Negro y Mendoza son las provincias donde se dicta, siempre en universidades públicas y sin opción virtual. Las tres son zonas productoras, con bodegas reales a mano para las prácticas. Antes de elegir, preguntá si la universidad cuenta con bodega experimental y laboratorio propio, y si existe continuidad hacia una licenciatura o ingeniería del área para seguir formándote.
Dónde estudiar Tecnicatura en Enología
3 en total
- Pública · San Fernando del Valle de CatamarcaUniversidad Nacional de CatamarcaSan Fernando del Valle de CatamarcaVer la institución →
- Pública · San Carlos De BarilocheUniversidad Nacional de Río NegroSan Carlos De BarilocheVer la institución →
- Pública · MendozaUniversidad Tecnológica NacionalMendozaVer la institución →
Preguntas frecuentes sobre estudiar Tecnicatura en Enología
¿Dónde se puede estudiar Tecnicatura en Enología en Argentina?
Tecnicatura en Enología se dicta en 3 instituciones de Argentina. Dura 3 años. Hay oferta en Catamarca, Río Negro, Mendoza.
¿Qué universidades públicas dictan Tecnicatura en Enología?
3 instituciones públicas dictan Tecnicatura en Enología: Universidad Nacional de Catamarca, Universidad Nacional de Río Negro, Universidad Tecnológica Nacional.
¿Cuánto dura Tecnicatura en Enología?
Tecnicatura en Enología dura 3 años y otorga el título de Técnico Universitario en Enología. La duración puede variar según la institución y el plan de estudios.
¿Se puede estudiar Tecnicatura en Enología a distancia?
En nuestro catálogo no figura ninguna institución que dicte Tecnicatura en Enología con cursada virtual. Se cursa de manera presencial.
Dónde estudiar Tecnicatura en Enología por provincia
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Datos de oferta académica: Guía de Carreras Universitarias, Dirección Nacional de Gestión Universitaria (Ministerio de Capital Humano), bajo licencia Creative Commons Reconocimiento 2.5 Argentina.